„Poslaním firmy Bystriansky s.r.o. je výrábať a ponúkať gazdovské mäsové výrobky/ špeciality/, ktoré sa vyrábajú tradičným klasickým spôsobom podľa receptov starých mám a otcov , bez použitia chemických prísad a budú dostupné na celom slovenskom trhu.“

Tradícia spracovania mäsa a mäsových výrobkov siaha v Podpolianskom regióne hlboko do minulosti, preto firma Bystriansky s.r.o. , ktorej hlavným predmetom podnikania je výroba a predaj  gazdovských mäsových špecialít spustením výrobne gazdovských špecialít nadviazala na klasickú -tradičnú výrobu mäsových výrobkov bez použitia chemických prísad. Pri výrobe používa zásadne len prírodné koreniny v snahe vyhovieť požiadavkám zákazníkov a zdravým trendom v oblasti vyváženej výživy.

Výrobky firmy Bystriansky s.r.o. sú udené studeným dymom klasickým spôsobom v drevenej udiarni / bukové drevo, buková pilina/.